Proteinler
19/4/2007 · Kategori: Ders Notlari
Canlı yapısında en çok bulunan organik moleküllerdir.
Proteinler canlı
vücudundaki en önemli ve en çok bulunan organik moleküllerdir. Proteinler amino
asit (A.a) denilen yapıtaşlarından oluşmuşlardır. Canlı yapısında 20 çeşit A.a
bulunur. Bu A.a lerin değişik şekilde sıralanmasıyla değişik proteinler oluşur.
A.a ler ortada bir C atomuna –NH2, -COOH, -H ve R gruplarının
bağlanmasıyla oluşur. R grubu radikal grubudur ve tüm A.a lerde değişiktir. İki
A.a in birbirine bağlanmasıyla dipeptitler oluşur. Üç A.a in birbirine
bağlanmasıyla da tripeptitler oluşur.
Aynı şekilde daha fazla A .a in birbirine bağlanmasıyla da polipeptitler
oluşur. Proteinler DNA daki şifreye göre sentezlenirler.
H
NH2-C-COOH
R değişken grup
PROTEİNLERİN FONKSİYONLARI :
a.
Yapısal
fonksiyonları : Hücre iskeletini oluştururlar. Ayrıca saç, tırnak ve boynuz
gibi yapıların tamamı proteinden oluşmuştur. Aktin ve miyozin proteinleri
kasların yapısına katılır ve kasılmayı sağlar.
b.
Enzim
fonksiyonu : Canlılık olaylarının gerçekleşmesi için enzim denilen aktivatör
maddelere ihtiyaç vardır. Enzimlerin büyük bir kısmı proteinlerden oluşmuştur.
c.
Tanıma
ve taşıma fonksiyonu : Hücre zarında bulunan proteinler glikoz ve amino asit
gibi moleküllerin tanınmasını ve içeri alınmasını sağlar. Yine kanda bulunan
hemoglobin proteini O2 ve CO2 in taşınmasında görev
yapar.
d.
Hormonal
fonksiyonu : Hormonların büyük bir kısmı proteinlerden yapılmıştır.
e.
Savunma
fonksiyonu : Vücudumuzu mikroplara karşı antikor adı verilen maddeler korur ve
bunlar protein yapısındadır. Trombin ve fibrinojen proteinleri ise kanın
pıhtılaşmasını sağlar.
Ayrıca tohum ve yumurta embriyo
gelişimi için bol miktarda protein depo ederler.
0 yorum yazılmıştır