Vitaminler

22/4/2007 · Kategori: Ders Notlari

Vitaminler

Düzenleyici ve direnç artırıcı olarak iş görürler

1. Vitamin çeşitleri

a. Yağda çözülen vitaminler

Karciğerde depo edilirler.Fazlası toksik etki yapabilir.

-A vitamini : Büyüme, görme, kemik gelişimi ve üreme için gereklidir. Eksikliğinde gece körlüğü görülür.

-D vitamini : Kalsiyum ve fosforun emilmesini ve kemiklerde depo edilmesini sağlar.

-E vitamini : Eksikliğinde kalp, damar hastalıkları, karaciğer hastalıkları ve kısırlık görülür..

-K vitamini : Kanın pıhtılaşmasını sağlar

b. Suda çözünen vitaminler

Depo edilmezler fazlası idrarla dışarı atılır. Özellikle yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmasında rol alırlar.

-B₁( tiyamin) : Sinir sistemi ve karbonhidrat metabolizmasında etkilidir. Eksikliğinde beriberi hastalığı görülür.

-B₂(riboflavin) :Görmede etkilidir, demir emilimini kolaylaştırır. FMN ve FAD olarak görev yapar. Eksikliğinde fotofobi görülür.

-B₃(niyasin) Lnikotinik asit=Nikotin amid) : Eksikliğinde pellegra hastalığı görülür.

-B₅(pantoteik asit)(CoA) : Yiyeceklerde bol miktarda bulunduğundan eksikliği görülmez.

-B₆(pridoksin)(Pridoksal=Pridoksal fosfat) :Hemoglobin sentezi için gereklidir. Eksikliğinde anemi ve periferal nörit görülür.

-B₇(Biyotin) :Eksikliği görülmez.

-B₉(folik asit) (folasin): Kan hücrelerinin yapımı için gereklidir. Eksikliğinde anemi görülür.

-B₁₂(Kobalamin) : Kan hücrelerinin yapımında rol alır. Böbrek ve karaciğer hastalıklarını önleyici etkisi vardır. Depolanabilir ve sadece hayvansal gıdalarda bulunur.

-C vitamini(askorbik asit) :Kollojen sentezi için gereklidir. Eksikliğinde skorbüt görülür.

*Vitaminlerin insan sağlığı için önemi

-Vücudu hastalıklara karşı korur.

-Kemik dokusunun oluşmasında sertleşmesinde ve gelişmesinde rol oynar.

-Vücudu kanamalardan ve kansızlıktan korur.

-Büyüme, gelişme ve üremede etkilidir

*Vitamin bakımından zengin besinler

Kalıcı Bağlantı Yorum (6) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

6 yorum yazılmıştır

Yazan: | Tarih: 2008-12-26 20:35:36
Konu: vitaminler

B1 Vitamini

(~Thiamin)

Neden Gerekli : Hücre oluşumu, dolaşım sistemi ve sinir sistemimiz için gereklidir.

Nasıl Bir Vitamin : Suda eriyen bir vitamindir.

Nelerde Bulunur : Kuru fasulye, yumurta, süt ve süt ürünleri, sebze ve meyveler

Eksikliği : iştah kaybı, görme bozukluğu, sinir hastalıklarına neden olabilir.

Günlük Gereksinim : 1,5 mg.

B2 Vitamini

(~Riboflavin)

Neden Gerekli : Besinlerdeki enerjinin açığa çıkmasında etkendir.

Nasıl Bir Vitamin : Suda eriyen bir vitamindir. (Bedenimiz depolayamaz.)

Nelerde Bulunur : Badem, Buğday, Peynir

Eksikliği halinde : Kaşıntı, gözlerde yanma ya da ışığa duyarlılık

Günlük Gereksinim : Yetişkinlerde 1.7 mg.

B3 Vitamini

(~Niasin)

Neden Gerekli : Sinir ve sindirim sistemi için gereklidir.

Nelerde Bulunur : Brokoli, Havuç, Peynir, Mısır Unu, Süt, Patates ve Domates

Eksikliği halinde : Sinir sisteminde fonksiyon bozukluğu

Günlük Gereksinim : Yetişkinlerde en fazla 1.000 mg.

B5 Vitamini

(~Pantotenik Asit)

Neden Gerekli : Besinlerin enerjiye çevrilmesinde kullanılır.

Nasıl Bir Vitamin : Suda eriyen bir vitamindir. (Bedenimiz depolayamaz.)

Nelerde Bulunur : Yumurta, Peynir, Fasulye, Tahıllar, Bezelye, Patates, Mısır, Kuru Yemişler.

Eksikliği halinde : Sinir ve solunum bozuklukları

Günlük Gereksinim : 10-1000 mg.

B6 Vitamini

(~Pyridoxine)

Neden Gerekli : Bağışıklık sistemini korur ve kalbin işlevine destek olur.

Nasıl Bir Vitamin : Suda eriyen bir vitamindir. (Bedenimiz depolayamaz.)

Nelerde Bulunur : Muz, Patates, Ispanak, Bezelye, Havuç, Yumurta, Hububatlar

Eksikliği halinde : Sinir bozukluğu, kaşıntı, bağışıklık sisteminde zayıflama

Günlük Gereksinim : 2 mg.

B12 Vitamini

(~Kobalamin)

Neden Gerekli : Sinir hücrelerinin büyümesi ve tüm hücrelerin tamirinde etkendir.

Nasıl Bir Vitamin : Yağda eriyen bir vitamindir. Karaciğerde depolanır.

Nelerde Bulunur : Hayvansal gıdalarda bulunur

Eksikliği halinde : Uyuşukluk, unutkanlık, sabahları yataktan yorgun kalkma

Günlük Gereksinim : 1-10 mg.

A Vitamini

(~Retinol)

Neden Gerekli : Özellikle deri, saç ve diş eti sağlığı için gereklidir.

Nasıl Bir Vitamin : Suda eriyen bir vitamindir. (Bedenimiz depolayamaz.)

Nelerde Bulunur : Yeşil ve sarı sebzelerde, tahıllarda bulunur

Eksikliği halinde : Gece körlüğü, diş ve dişeti rahatsızlıkları, eklem ağrıları

Günlük Gereksinim : 800-1000 mg.

D Vitamini

(~Ergokalsiferol)

Neden Gerekli : Kemik ve deri gelişimi için gereklidir.

Nasıl Bir Vitamin : Yağda eriyen bir vitamindir.

Nelerde Bulunur : Balık yağı ve yumurta sarısı (yoğun olarak)

Eksikliği halinde : Raşitizm

Günlük Gereksinim : 5-10 mcg.

E Vitamini

Neden Gerekli : Bağışıklık sistemi, göz sağlığı için gereklidir.

Nasıl Bir Vitamin : Yağda eriyen bir vitamindir.

Nelerde Bulunur : Bitkisel yağlar ve buğday tanesi

Eksikliği halinde : Göz bozuklukları, sinirlilik hali, kanser riskinde artış

K Vitamini

Neden Gerekli : Kanın pıhtılaşmasını sağlar.

Nasıl Bir Vitamin : Yağda eriyen bir vitamindir

Nelerde Bulunur : Lahana, Karnıbahar, Ispanak, Soya ve Tahıllar

Eksikliği halinde : Kontrolsüz kanamalar

Günlük Gereksinim : 60-85 mg.